{"id":53,"date":"2018-01-05T21:46:54","date_gmt":"2018-01-05T20:46:54","guid":{"rendered":"http:\/\/igoma.klagge-it.de\/?page_id=53"},"modified":"2018-01-05T23:52:22","modified_gmt":"2018-01-05T22:52:22","slug":"rezept-biriani","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/alles-andere\/rezept-biriani\/","title":{"rendered":"Rezept: &#8220;Biriani&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Biriani ist beliebter Reis-Fleisch-Eintopf aus Tansania<\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g mageres Rindfleisch<\/li>\n<li>1 Chilischote<\/li>\n<li>\u00bc Tl Safran<\/li>\n<li>250 g Fett<\/li>\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>4 gehackte Zwiebeln<\/li>\n<li>1 Tl gehackte Korianderbl\u00e4tter<\/li>\n<li>\u00bd Tl gemahlener Ingwer<\/li>\n<li>2 schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<li>\u00bd Tl Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>\u00bd Tl Kardamompulver<\/li>\n<li>\u00bd Tl Zimt<\/li>\n<li>Saft von 2 Zitronen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>f\u00fcr den Reis:<\/h3>\n<ul>\n<li>21\/4 Tassen Reis<\/li>\n<li>2 Zimtstangen<\/li>\n<li>4 Kardamomkapseln<\/li>\n<li>\u00bc Tl. Geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>1 Chilischote<\/li>\n<li>2 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>\u00bd Tl gemahlener Koriander<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Reis mit Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen. W\u00e4hrenddessen das Fleisch in gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Die Chili halbieren, entkernen und fein schneiden. Das Safran mit 2 El hei\u00dfem Wasser vermischen und zur Seite stellen. In einem Topf 10 g Fett erhitzen. Die H\u00e4lfte des zerdr\u00fcckten Knoblauchs und der Zwiebeln, das Fleisch, Chili, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Nelken und Kardamom hineingeben. Bei schwacher Hitze bis 20 Minuten kochen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen 5 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Reis mit allen Gew\u00fcrzen hineingeben, salzen und halb garen. In ein Sieb gie\u00dfen, das Kochwasser auffangen und den reis abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Die Fleischmischung mit Zimt, Zitronensaft und Salz abschmecken. In einem gro\u00dfen Topf 100 g Fett erhitzen, restliche Zwiebeln und zerdr\u00fcckten Knoblauch 1 Minute darin braten. Das Fleisch mit dem Reis hineingeben, wenn n\u00f6tig, Kochwasser zugie\u00dfen. Kurz danach mit dem Safranwasser \u00fcbergie\u00dfen und unter gelegentlichem R\u00fchren 15 bis 20 Minuten garen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biriani ist beliebter Reis-Fleisch-Eintopf aus Tansania Zutaten 500 g mageres Rindfleisch 1 Chilischote \u00bc Tl Safran 250 g Fett 4 Knoblauchzehen 4 gehackte Zwiebeln 1 Tl gehackte Korianderbl\u00e4tter \u00bd Tl gemahlener Ingwer 2 schwarze Pfefferk\u00f6rner<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/alles-andere\/rezept-biriani\/\">Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":11,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-53","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142,"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53\/revisions\/142"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/partnerschaft-igoma-luebeck.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}